Le Périgord a un terroir riche. Les Hommes y produisent des produits de qualité depuis des siècles en exploitant une nature belle et généreuse. Foies gras, confits, truffes sont des stars qui vous ouvrent les portes d’une gastronomie d’exception. Des fermes vous présenteront les produits du Périgord Noir.

Sur nos marchés, vous croiserez les producteurs de la région.  

Les oies du Périgord

St Félix de Reilhac et Mortemart
24260 LE BUGUE
Tél. 05 53 03 21 30
Tél. 06 17 74 06 64
Fax 05 53 54 04 36
Mail : manseau.mortemart@orange.fr
Site : www.elevage-sangliers-mortemart.com

Horaires d'ouverture : Juillet- août : 10h00 - 19h00 | Autres périodes (le dimanche sur RDV) : 13h00 - 18h00
Tarifs : Adult.ind 3 € | Enf.ind. 1,5 € | tarifs groupe sur demande

L'éleveur vous invite à le suivre pour une visite guidée et commentée de son élevage de sangliers, à 15h00 précises, heure à laquelle il commence à agrainer (distribution de grains) dans plusieurs parcs de l'élevage (parcs différents selon l'âge des animaux). Les commentaires de l'éleveur vous permettent de comprendre leur mode de vie et le fonctionnement de l'élevage, de la naissance au produit transformé. Vous côtoyez plusieurs centaines de sangliers de tous âges : marcassin de quelques jours en livrée (fines rayures sur le pelage, typiques au marcassin) au grand vieux mâle de 15-16 ans avec ses spectaculaires et dangereuses défenses. Visite guidée à 15h00 précises : 1h30. Visite libre : environ 1h00 (parcours sur une distance plus longue avec plus d'animaux).

Pybazet
24580 Rouffignac Saint Cernin
Tel : 05 53 53 73 14
Mail : jm.guillemot@terre-d-escargots.fr
Site : www.terre-d-escargots.fr

Terre d'escargots est une ferme hélicicole située dans le Périgord Noir, à Rouffignac Saint Cernin.
Sur l'exploitation, nous traversons toutes les étapes de la vie de l'escargot, de sa reproduction, à sa commercialisation en passant par l'élevage et la transformation.
Notre objectif est de fournir un produit de très grande qualité grâce à une sélection rigoureuse des aliments tant au niveau de la nourriture des escargots que des ingrédients utilisés pour leur transformation

Boutique ouverte toute l'année de 15h à 17h (sauf dimanche).
Visite de l'élevage du 15/06 au 30/09.

Le Bourg
24620 TURSAC
Tél. 05 53 06 94 51
Fax 05 53 35 21 62
Mail : contact@elevagedesgranges.com
Site : www.elevagedesgranges.com

Démonstration de gavage de Sept. à Juin : 8h00 à 10h00 - 16h00 à 18h30(sauf le dimanche) et en Juillet/Août : 11h00 à 18h00

Elevage d'oies. Conserves fermières. Vente à la ferme. Démonstration de gavage gratuit.

L’Herm
24580 Rouffignac
Tél. 05 53 05 36 85
Tél. 05 53 05 41 69
Fax 05 53 05 39 73

Elevage de canard. Conserve fermière. Foie Gras. Visite et dégustation gratuites le jeudi de 14h00 à 18h00 en Juillet et Août.

Malmussou Bas
24260 LE BUGUE
Tél. 05 53 07 22 64
Fax 05 53 54 19 72
Mail : info@foiegras-groliere.com
Site : www.foiegras-groliere.com

Depuis 1960 maison familiale et artisanale qui s'efforce de préparer les recettes authentiques du terroir : foies gras, pâtés, confits, truffes, produits régionaux...1er PRIX PALME D'OR PERIGORD 2005 : Foie gras d'oie. 19 médailles en 13 ans (CONCOURS AGRICOLE PARIS). Coup de coeur Michelin 2005. Fabrique de Malmusou Bas Le Bugue – Visite et dégustation gratuite toute l'année.